RESEPI TEPPANYAKI AYAM HOMEMADE

RESEPI TEPPANYAKI AYAM HOMEMADE - Teppanyaki Ayam atau Chicken Teppanyaki ni memang all time favourite aku jugak. Tapi nak ajak tuan suami makan dekat luar, macam banyak sangat faktornya, especially bab lesen la. Aku tak berani nak suruh dia drive tempat tak familiar dalam keadaan dia takde full license lagi ni.

Teppanyaki membawa maksud : Teppan (Pinggan Besi) & Yaki (Goreng @ Panggang) , adalah makanan Jepun. Kalau korang pergi kedai jual Teppanyaki ni, korang boleh tengok aksi chef masak Teppanyaki depan mata korang.

Disebabkan aku memang dah lama mengidam nak makan Teppanyaki, so alternatifnya buat sendiri je la. Selalunya depa serve dengan taugeh dan daun bawang (ada letak lobak merah jugak), tapi aku guna kobis dengan daun bawang je sebab itu je yang ada kat rumah. Plus, aku masak dalam kuali je. Hehe


RESEPI TEPPANYAKI AYAM HOMEMADE
Bahan-bahan (ayam) :
Sekeping dada ayam - potong dadu
2 ulas bawang putih - cincang
1/2 kecil lada hitam - dikisar halus
Sedikit kicap sotong
1 sudu kecil marjerin @ butter

Cara-cara masak ayam :
Panaskan sedikit minyak dan masukkan ayam. Goreng dan masukkan lada hitam dan kicap sotong. Biarkan masak sekejap. Ketepikan ayam dan panaskan marjerin. Masukkan bawang putih kemudian gaul dengan ayam.

Bahan-bahan (bawang putih goreng) :
3 ulas bawang putih - hiris halus dan gaul dengan sedikit garam
1 sudu kecil marjerin @ butter
3 sudu besar minyak

Cara-cara buat bawang putih goreng :
Panaskan minyak dan butter. Kemudian masukkan bawang putih. Biarkan garing. Kalau minyak korang terlalu panas, korang masukkan bawang dan tutup api, biarkan bawang garing sendiri. Kemudian toskan. 

Minyak goreng bawang tadi tinggalkan dalam 1 sudu je.

NOTE : Part buat bawang putih goreng ni memang mencabar sikit. Aku buat kali ketiga baru lulus. Sebelum tu asyik hangus dan pahit je.

Bahan-bahan (sayur goreng) :
Bawang putih cincang
Kobis - dihiris halus (nak guna taugeh pun boleh)
Daun bawang - hiris memanjang
Lobak merah - hiris halus memanjang *optional
*boleh tambah taugeh
1 sudu besar kicap soya cair
1/2 lada hitam dikisar @ serbuk lada sulah
1 sudu kecil marjerin @ butter

Cara-cara membuat sayur goreng :
Cairkan mentega bersama minyak bawang putih tadi. Masukkan bawang putih cincang dan semua sayuran dan perasakan dengan kicap soya cair dan lada hitam @ serbuk lada sulah. Ketepikan.

Bahan-bahan (sos pencicah kicap) :
Kicap soya cair @ kicap kikkoman (kicap sushi)
*2 inch halia - parut halus/kisar
*Sepotong epal merah - parut halus/kisar
*Setengah bawang merah - parut halus/kisar
*Seulas bawang putih - parut halus/kisar
Sedikit cuka
(Bahan diatas boleh guna sikit-sikit dulu untuk trial)

Cara-cara :
Campurkan semua bahan bertanda (*). Masak sekejap. Letak sedikit cuka. Sedia untuk dihidangkan.

Bahan-bahan (sos pencicah sambal) :
Cili merah hidup
Cili padi beberapa biji
Sedikit halia
Jus limau kasturi
Sedikit garam

Cara-cara :
Kisar cili bersama halia dan sedikit air. Masak sebentar. Kemudian angkat dan perasakan dengan sedikit garam dan jus limau.

Hmm... nampak renyah, tapi kalau bahan dah ready semuanya jadi senang. Korang boleh hidangkan dengan sup miso kalau nak. Aku makan gitu je. Teppanyaki ni sedap makan dengan nasi dari beras wangi atau beras berkanji. Well, makanan Jepun kan? Nasi memang berkanji pun.

Oh ya, selain ayam, korang boleh jugak guna daging ke, sotong ke, udang ke.. Guna kaedah yang sama :) Selamat mencuba!

6 comments:

  1. dari dulu rasa nak buat tapi x pernahnya la sampai niat tu...lastly makan jugak kat luar..kahkah

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sha memang lama dah nak buat tapi baru ada kesempatan sebab teringinnnnnnn sangat-sangat! Ni kalau husband ada lesen ni memang rasanya malas dah nak buat sendiri. Haha

      Delete
  2. kalau ada orang buatkan pun sedap..hahaha

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hahaha....!! Yang ni paling best kak ida... Kita tolong makan je, ye dakkk?

      Delete
  3. nice. dengan instruction, nampak mudah nak buat :D

    ReplyDelete
  4. teppanyanki macam dorayaki pulak kannn :D alah lapo pulak tengok post ni. hahaha. jemput singgah blog, ada entri tips hamil : susu kambing + kurma :)

    http://zaza96.blogspot.com/2018/01/tips-hamil-susu-kambing-dan-kurma.html

    ReplyDelete

Thank you for comment. Do visit me in my next post, ya? :)